Utmesking på 80 grader

Fanget opp dette referat fra Gahr/Norbrygg:

Det holder med 10 min. på 78 C. Ingen anelse hvorfor instruksjonsmanualen til BB30 sier en time på 80 C, men det er helt unødvendig, og i verste fall skadelig for ølet.
Se http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,8368.msg77250.html#msg77250

Tipper Gahr da tenker på garvestoffer fra skallet. Da er det viktig å sirkulere godt under meskingen og gjennomføre utmeskingen på 78 grader så raskt det lar seg gjøre med vårt utstyr.