Brygg #23 IPA

Her tester vi nytt utstyr - dusj for vasking av malt :-) Funket bra, men det ble småskummelt når slangen med vann på 80 grader løsnet...

Vinogbar presterer å sende pellets i stedet for blomst, men vi beslutter å kjøre på som planlagt. Fikk en avtale med de for å kompensere tabben.

Erfaringer:
- Humlepellets er noe dritt! Særlig på en IPA. 10 lier øl i vasken!
- Kvernen etterlater seg masse hele korn. Utbytte 64% - her må det justeres!
- PH justeringen av vannet ender på ca 5,5 i mesken. Tror det er bra...
- Tok av øverste lag med utvasket malt etter hvert som vi vasket. Dette er sikkert lurt :-)

Vi ender noe høyere på OG'en enn beregnet, dvs 1070. Dette vil gi ca 6,5 % alkohol som er helt fint for en kraftig IPA med en IBU på 85. Smaken på vørteren var helt ypperlig.

Gjæringen (les ploppingen) setter i gang etter 1-2 timer. Tror dette blir digg!