Brygging av Sommer Blond

I går brygget vi en sensommer ale basert på egen oppskrift. Rolf's veranda med nytt utekjøkken fungerte utmerket selv i litt regn tidlig på dagen :-) Vafler og kaffe fra Anne-Line smakte godt under kokingen!
Brygget har elementer av både pale ale og blond og er vårt første selstendig komponerte øl. Det skal bli lettdrikkelig, fruktig og ikke så sterkt. Det har også relativ lav IBU som våre blonde koner sikkert vil like.
Vi bommet litt på mesketemeraturen (2 grader for høyt), men dette justerte vi med å røre inn litt kaldt vann.
Med nytt måleapparat viste det seg at temperaturen i meskesylinderen varierer noe.
Ellers bruker vi for lang til med å øke fra mesketemperatur til 80 grader for å starte vasking. Dette kan nok medføre et noe søtere øl (og mer maltsmak), men det får vi svar på ifm gjæringen. Utbyttet på 71% er ganske likt (faktisk litt lavere) tidligere brygg med bruk av tilsvarende malt.
Vi endte opp på 115 liter, dvs ny rekord i volum.